\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 H\u00e1 cerca de 250 anos, o famoso bot\u00e2nico sueco Lineu, introduziu a ordem sistem\u00e1tica de classificar as plantas. Ele escreveu 180 livros sobre as plantas, o primeiro dos quais em1729. Em palestras \u00a0e confer\u00eancias sobre as maravilhas das plantas e flores, deu-lhes nomes latinos, denomina\u00e7\u00f5es que permaneceram como nomes cient\u00edficos para muitas das esp\u00e9cies bot\u00e2nicas.<\/span><\/p>\n

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Batisou a \u00e1rvore do cacau, fornecedora dos gr\u00e3os para o chocolate, de “Theo-broma” \u2013\u00a0 em latim , “Alimento Divino. Para alguns cientistas, originariamente, o cacau surgiu nas florestas da regi\u00e3o da Amaz\u00f4nia brasileira ou na regi\u00e3o do Orinoco, na Venezuela Conta-se,inclusive, que em sua 4\u00aa viagem \u00e0 Am\u00e9rica, Crist\u00f3v\u00e3o Colombo conheceu os gr\u00e3os de cacau, mas n\u00e3o\u00a0 foi informado de seu uso entre os naturais da terra.Assim,o cr\u00e9dito ppela\u00a0 descoberta\u00a0 do cacaueiro para os europeus coube ao cruel conquistador do M\u00e9xico \u2013 Hernando Cortez. Chegando ao M\u00e9xico \u00a0(1519), \u00a0com inten\u00e7\u00f5es aparentemente pac\u00edficas de desenvolver o com\u00e9rcio, \u00a0foi recebido como um deus, tendo-lhe sido feitas todas\u00a0 as honras por Montezuma, o imperador asteca . O Imperador era apreciador do chocolate j\u00e1 tomado como \u00a0uma bebida especial, em copos de ouro renov\u00e1veis.<\/span><\/p>\n

Hernando Cortez mais tarde aprisionou e matou o imperador e efetuou a conquista do M\u00e9xico para a Espanha. No seu retorno, em 1528, Cortez levou ao rei, gr\u00e3os de cacau\u00a0 e\u00a0 apresentou\u00a0 o \u00a0chocolate l\u00edquido. A Espanha tornou-se assim, o primeiro pa\u00eds da Europa onde o chocolate quente tornou-se uma bebida difundida entre os aristocratas e depois\u00a0 para o povo em\u00a0 geral. Durante cerca de 100 anos A Espanha manteve, desse modo\u00a0 o monop\u00f3lio do com\u00e9rcio de gr\u00e3os de cacau, por cerca de 100 anos<\/span><\/p>\n

Os gr\u00e3os de cacau foram usados como dinheiro pelos astecas podendo um escravo, por exemplo, ser comprado por cem deles. O cacaueiro foi levado para as regi\u00f5es capturadas como Trinidad e Haiti na Am\u00e9rica Central, e para a ilha Fernando-Po, na costa da \u00c1frica Ocidental. Da\u00ed seguiu para \u00a0quatro pa\u00edses do continente africano;\u00a0 Costa do Marfim, Gana, Nig\u00e9ria e Camar\u00f5es, hoje,\u00a0 l\u00edderes mundiais do produto. <\/span><\/p>\n

Mais tarde, os ingleses\u00a0 fizeram o plantio em suas planta\u00e7\u00f5es nas \u00cdndias Ocidentais, ap\u00f3s\u00a0 a captura de algumas dessas ilhas \u00a0espanholas, como Trinidad e Jamaica. O sucesso foi tamanho que em 1700, em Londres as “Casas de Chocolate” come\u00e7aram a competir com as “Casas de Caf\u00e9”.Com a revolu\u00e7\u00e3o Industrial e a inven\u00e7\u00e3o de diversas m\u00e1quinas a produ\u00e7\u00e3o em massa, al\u00e9m de tornar os produtos mais baratos, \u00a0popularizou o chocolate. A produ\u00e7\u00e3o de chocolate na Inglaterra alargou-se ao Novo Mundo onde, em 1765, foi fundou-se a primeira f\u00e1brica de chocolate em Massachusets, ent\u00e3o col\u00f4nia inglesa na Am\u00e9rica do Norte hoje chamada de Nova Inglaterra.<\/span><\/p>\n

Os holandeses tamb\u00e9m plantaram cacau nas suas col\u00f4nias no Extremo Oriente, bem como, nas ilhas das \u00cdndias Orientais onde hoje se situa a atual Indon\u00e9sia. A reconhecida voca\u00e7\u00e3o comercial holandesa, com o tempo tornou Amsterd\u00e3 o grande centro de importa\u00e7\u00e3o de cacau na Europa. Esta posi\u00e7\u00e3o de vanguarda vem se mantendo at\u00e9 os dias atuais, pois cerca de 20% da produ\u00e7\u00e3o mundial de cacau passa por Amsterd\u00e3. A metade destina-se ao fabrico do seu pr\u00f3prio chocolate, e a outra metade para os outros pa\u00edses europeus..<\/span><\/p>\n

Contudo, foi s\u00f3 em 1828, que se descobriu um m\u00e9todo de extra\u00e7\u00e3o da gordura dos gr\u00e3os de cacau mo\u00eddos, transformando-os em manteiga de cacau. Um fabricante holand\u00eas de chocolate, Conrad van Houtten, conseguiu pressionar o l\u00edquido separando-o de peda\u00e7os s\u00f3lidos. Depois de mo\u00eddo, o cacau transformou-se num p\u00f3 facilmente dissolv\u00edvel na \u00e1gua quente. Surgiu o cacau em p\u00f3 utilizado em nossos dias nas artes culin\u00e1rias e como uma bebida acrescida de \u00e1gua ou leite, mas uns 20 anos depois, cerca de 1850, a Fry and Sons uma firma inglesa, mais tarde \u00a0associada a famosa Cadbury , iniciou a produ\u00e7\u00e3o de \u00a0chocolate \u00a0com manteiga de cacau e a\u00e7\u00facar. Note-se, por\u00e9m, que o h\u00e1bito atual de consumo do chocolate em barras e bombons ou em peda\u00e7os s\u00f3 se tornou conhecido depois de 1875. Na verdade a esta descoberta liga-se a fama atual do chocolate su\u00ed\u00e7o, pois eles foram inovadores e criaram a barra de chocolate ao leite. Em 1875, um fabricante su\u00ed\u00e7o de chocolate barra, usou o leite fresco desenvolvendo uma deliciosa novidade. A partir de ent\u00e3o, numerosas f\u00e1bricas de chocolate em diversos pa\u00edses desenvolveram variados tipos de chocolate \u2013 doce, meio-doce, amargo, com leite ou sem leite, com ou sem a adi\u00e7\u00e3o de nozes, licores, cerejas e outras frutas buscando para satisfazer aos mais diversos paladares.<\/span><\/p>\n

Bem aceito nas numerosas culturas, os chocolates casher tamb\u00e9m s\u00e3o fabricados \u2013 chocolate milchik (ao leite) “Chalav Yisrael” e parve, para que as crian\u00e7as e adultos judeus possam apreci\u00e1-lo. O chocolate une cora\u00e7\u00f5es no dia dos namorados, no Natal, nos dias festivos de a\u00e7\u00e3o de gra\u00e7a e de celebra\u00e7\u00e3o da vida dos nossos pais. \u00c8 uma berach\u00e1 (b\u00ean\u00e7\u00e3o), e agradecemos ao Senhor a sua descoberta traduzida na palavra Hashem “por cuja palavra tudo veio a existir”. Em conjun\u00e7\u00e3o, certamente, a b\u00ean\u00e7\u00e3o, um alimento para a alma, liga-se \u00e1 soma de energia e a alegria produzida pelo chocolate no nosso corpo.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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